PRIMI

Di pasta casareccia lavorata a mano

UMBRICELLI ALLA TERNANA €7,00
Salsa di pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo

UMBRICELLI AL TARTUFO €10,00
Tartufo nero della Valnerina

GNOCCHETTI ALLA COLLESCIPOLANA €8,00
Pomodoro, salsiccia, fagioli e peperoncino

GNOCCHETTI DI PATATE ALLA RATATOUILLE €7,00
con verdure fresche

MALTAGLIATI DELIZIOSI €7,00
Ciliegioli, guanciale e ricotta salata

TAGLIOLINO* CACIO, PEPE E TARTUFO €10,00
Pecorino romano, pepe, tartufo*

MEZZALUNA DELLO CHEF IRINA €11,00
Burrata, pomodorino secco, tartufo*, su coulisse di pachino e basilico

TAGLIOLINO* AL SUGO DI MANZO TAGLIATO AL COLTELLO €9,00
Aromatizzato alle erbe umbre                 

TORTELLINI FATTI IN CASA CON PANNA E TARTUFO*  €9,00
Tortellini con carne di manzo, panna e tartufo

 PAPPARDELLE ALL’ANATRA €9,00
Ragù di anatra

GNOCCHI DI PATATE GRATINATI €9,00
Speck, gorgonzola e noci

*Gli alimenti con asterisco potrebbero essere congelati

PASTA TRADIZIONALE:

Spaghetti alla carbonara €6,00
Guanciale, pepe, uovo, pecorino

Bucatini alla matriciana €6,00
Guanciale, pomodoro, pecorino

Bucatini alla gricia €6,00
Guanciale e pecorino

Penna al pomodoro e basilico:  €5,00
Salsa di pomodoro e basilico